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台湾原生种「扁实柠檬」屏东新绿金产业

2020-06-24

台湾原生种「扁实柠檬」屏东新绿金产业

农粮署指出,扁实柠檬又称山桔仔、椪橘、扁平橘、台湾香檬,早期发现于台湾东部和日本沖渑,在台湾,始终没有发现其食用价值,而埋没于荒山丛林里。由于扁实柠檬富含川陈皮素、橘皮素等多甲氧基黄酮,目前屏东地区已有合作社场契作种植。农粮署署长胡忠一说明,香檬契作可以稳定农民收益,也是今年推动槟榔废园转作作物之一,创造消费者健康与农户双赢,同时打造屏东为台湾长寿县,期将成为未来为屏东带来财富与健康的新绿金产业。

香檬V.S金桔 轻鬆判别不再傻傻分不清

屏东麟洛的永信蔬果运销合作社理事主席邱永丰是台湾种植扁实柠檬的先驱,起缘于扁实柠檬是原产地日本沖绳县长寿村百岁人瑞的日常饮料及食材,日本深入研究发现扁实柠檬相关保健成分与功效,进而成为日本最夯的养生食品,由于沖绳产量不敷需求,故向台湾购买,促使外销契机。

胡忠一指出,其实刚开始生产时,国人也不熟悉扁实柠檬,加上外型和金桔有点相似,大部分消费者都把扁实柠檬误认为金桔。胡忠一进一步说明,外观可以由以下几点来分辨,扁实柠檬较金桔稍大,它的外皮不像金桔光滑而显得粗糙许多,还分布细小凸起微粒;香檬有明显的肚脐,金桔则为平坦;香檬有较多种子,这些种子富含极高类黄酮成分;最重要的是喝起来扁实柠檬有浓郁香味、另带点呛鼻的酸味,金桔则显清淡。

香檬系列产品多样 可入菜也是夏日沁凉饮品

胡忠一说,台湾香檬目前多以榨汁的方式外销到日本及大陆市场,后来因合作社的努力及相关产品在媒体上曝光,国内市场逐渐知道台湾香檬含有丰富的川陈皮素、橘皮素及类黄酮素等,因此在国内养生保健市场的接受度逐年攀升,近10多年来永信合作社与农户的契作面积从2009年的45公顷扩大到今年的280公顷,同时也陆续开发相当多的系列产品,包括香檬原汁、香檬茶包、香檬精华粉、香檬随身包、香檬果乾等,还有隐藏版的限定产品,例如香檬凤梨酥、香檬蛋糕、红藜香檬-甜凤藜酱、香檬香肠等,这些限定产品都要事先预定,才能在最佳赏味期送给消费者品嚐。

香檬具浓郁橘香及酸味,用途也相当广泛,除了榨汁,还可以入菜,包括海鲜、火锅、猪脚的沾酱,香檬香肠,也可以熬汤,都是令人食慾大开的佳餚,另外单纯掺入蜂蜜、黑糖、甘蔗汁,或是调製茶饮,都可成为夏日最好的清凉饮品。

台湾香檬好处多 屏东新绿金产业

高雄区农业改良场场长戴顺发指出,台湾香檬富含川陈皮素及橘皮素等多甲氧基黄酮类,是对人体有益之机能性成分。台湾多数的消费者对台湾香檬仍相当陌生,但近年来越来越多民众发现台湾香檬的迷人香气及珍贵成分,市面上也已有香檬原汁等产品,提供消费者更方便享受台湾香檬的美味,并摄取到其中珍贵的机能性成分。

胡忠一进一步说明,健康就是财富,有健康才能满足食、衣、住、行、娱乐及支配财富。香檬系列产品年年参加东京国际食品展扩展外销通路与市场,而且持续不断研发新的产品,推广香檬契作可以稳定农民收益。

今年农粮署推动槟榔废园转作,申请期间自108年1月1日至108年12月31日止,废园每公顷补助15万元,转作作物包括油茶、油柑、绿竹笋、茶、芒果、新兴柑桔、牛樟及番石榴;罗汉松、柠檬、酪梨、板栗及台湾香檬,每公顷补助5万元种苗费。办理槟榔废园转作,创造消费者健康与农户年收百万双赢,同时打造屏东为台湾长寿县,香檬将成为未来为屏东带来财富与健康的新绿金产业之一。

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